【平八個人話】13/11/14 干し柿>

庭の柿の木が良い感じで実ったので、息子に手伝わせて収穫しました。

キリタの玄関先に生えている木で一応甘柿ですが、八百屋さんで売っている柿程には甘くないので、大抵は干し柿にします。

採った柿は全て皮を剥いて、ヘタの部分で紐で結び、軒下につるします。

今年は量的には豊作という程ではなかったので楽でしたが、豊作の年には1日がかりのけっこうな労働になります。

干し柿の出来上がりは、干してから１ヶ月位です。堅さの好みで、１ヶ月経たないうちから食べ始めても良し。
風通しのよい日なたに干すのですが、うっかり雨に当てるとかびてしまうので要注意です。

もし上手くできたら、お世話になっている先輩へのお歳暮にしようと思っています。（お金が掛からないで喜ばれます（笑））

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この記事は2013年11月初掲　名入れボールペンの【ペン工房キリタ】